Siga estos pasos de Ramona Cruz-Peters de Fab Everyday para crear una tabla de charcutería con vino y rosas que sea perfecta para el entretenimiento de verano.

Mis dos cosas favoritas del verano son los días más largos y todas las hermosas rosas en flor. Esto me inspiró a crear una tabla de charcutería temática de Days of Wine and Roses simple pero hermosa para el entretenimiento de verano.

Con solo unos pocos pasos y una canasta de carnes y quesos, usted también puede preparar esta deliciosa comida para untar.

Paso 1: Crear rosetas y rosetones de salami

Para hacer rosas de salami, dobla un trozo de salami sobre el borde de una copa de champán. Si no tienes una copa de champán, puedes usar una copa normal; Recomiendo uno con una abertura estrecha para que las rosas de salami no crezcan demasiado. Repita con más salami, superponiéndolos a medida que avanza alrededor del frasco.

Cuando el aro de salami doblado se sienta firme, voltee el frasco sobre la tabla de salchichas y deslice el frasco fuera de la rosa de salami. Las hojas de hierbas como la salvia se pueden colocar estratégicamente con las rosas para darle vida al tema floral.

Después de crear 2 o 3 rosetones grandes de salami, puede hacer mini rosetones doblando trozos de salami por la mitad, enrollando algunos y asegurándolos con palillos. Me gusta colocar las rosetas junto a las rosas de salami más grandes para que parezca un grupo de capullos de rosa.

Paso 2: Poner queso en la tabla

A continuación, agregue algunos quesos diferentes a su tabla de charcutería, como un Asiago añejo y un Gruyère con nueces. Ofreciendo una variedad de quesos para satisfacer las preferencias de los diferentes comensales, hay opciones para mezclar y combinar sabores.

Para continuar con el tema floral, corté la cuña de Asiago en triángulos largos para imitar los pétalos de las flores y los coloqué en el centro del tablero. Corté el gruyère en cubos y los coloqué en las esquinas del tablero para crear un contraste visual con las rosas de salami circulares.

Paso 3: Incorpora tus antipasti

¿Quién dijo que no se debe jugar con la comida? ¡Presentar los antipasti debe ser divertido! Dispuse algunos de los pimientos asados ​​y las aceitunas rellenas de ajo en forma de flor en moldes pequeños antes de colocarlos en la tabla de charcutería.

Paso 4: llena el espacio extra con nueces y hierbas frescas

Finalmente, llene los espacios abiertos en el tablero con nueces mixtas y otras hierbas frescas como el romero, además de las hojas de salvia.

Paso 5: ¡Salud!

¡Ahora está listo para la fiesta! Sirva la tabla de charcutería con galletas de agua y chips de baguette para sus invitados con carne y queso y una selección de vinos tintos y blancos. Si tiene una gran selección de vinos y quesos, incluso puede sugerir diferentes combinaciones para que los invitados experimenten. Para el toque final, me gusta forrar la tabla de salchichas con rosas o pétalos de rosa para unir el tema floral.