Después de pasar las estaciones más cálidas buscando alimentos silvestres en las playas, las calles urbanas y el bosque, ha llegado el clima frío y la nieve, y los días de recolección de lechugas mineras comestibles o moras están en suspenso por ahora. ¿O eres tu? Siempre que se vista bien, el invierno puede ser un buen momento para buscar alimentos silvestres. Es posible que la cosecha no sea tan abundante como en otras épocas del año, pero la Madre Naturaleza aún brinda refrigerios nutritivos. ¡Así que prueba estos deliciosos alimentos silvestres!

rosa mosqueta

Los escaramujos son fáciles de encontrar en cualquier lugar, incluso en tu jardín si no has echado de menos tus rosas después de la última floración. La rosa mosqueta son las vainas llenas de semillas, a veces denominadas el fruto de la rosa, que se encuentran debajo de los pétalos de rosa. Hacen una gelatina deliciosa con la dulzura suficiente para las tostadas del desayuno.

Pamplina

La pamplina prospera en invierno! Sus hojas son más tiernas que en otras épocas del año y tiene menos tallos filamentosos que en pleno verano. Fácil de encontrar bajo un manto de nieve, desenterrar, arrancar un montón del jardín delantero y disfrutarlo en una ensalada.

totora

Las totoras son fáciles de identificar y se pueden encontrar en la orilla de lagos y estanques. la Tubérculos y brotes jóvenes son comestibles y se pueden comer crudos, asados ​​o fritos.

Semilla de muelle

Las semillas de muelle están relacionadas con el trigo sarraceno y hacen una harina sabrosa. la soporte estable de tallos incluso bajo fuertes nevadas, haciéndolos fáciles de encontrar.

arándanos silvestres

Los arándanos rojos silvestres aman el frío y crecen a lo largo del suelo como una vid. La forma ovalada y el color rojo brillante los hacen destacar. Se comen tal cual, se agregan a las ensaladas o se convierten en gelatinas, son una deliciosa comida silvestre de invierno.

agujas de pino

la agujas de pino, Spruce, Fir y Sequoia son comestibles y pueden convertirse en té, agregarse a recetas de galletas navideñas o infundirse con alcohol. Sin embargo, algunas coníferas de la familia del tejo no son comestibles, así que siempre asegúrese de haber identificado el árbol y la especie correctos.

bellotas

Encuentre un roble y es casi seguro que encontrará bellotas tiradas en el suelo en su base o todavía colgando de las ramas. Hacen una harina de nuez que es perfecta para panqueques o mezclas de pan. Es importante, Remojar las bellotas en agua tibia antes de ser molidos en polvo ya que contienen ácidos tánicos que se eliminan por remojo.

fruta dejada en los arboles

Las manzanas, peras y ciruelas sin cosechar que no han sido cosechadas o que se han caído del árbol también se pueden encontrar en invierno. El clima frío ha solidificado los azúcares de la fruta, haciéndola aún más dulce. Estos grandes hallazgos hacen mermeladas y jaleas perfectas.

corteza de abedul

Puedes rotarlos corteza interna de los abedules a la harina con propiedades similares al trigo sarraceno. Al cosechar, tenga cuidado de no dañar el árbol. Es mejor tomar la corteza de árboles recientemente talados o caídos que marcar con una cicatriz un árbol vivo.

raíces de diente de león

Desentierra y saca las raíces bulbosas, que se pueden tostar en el horno hasta que se sequen y se conviertan en un delicioso té.

Pero antes de hacer nada…

Siempre verifique que los alimentos que ha recolectado sean seguros para comer. Si tienes alguna duda, no la coseches. Consulte a expertos locales, tome una clase de búsqueda de alimento, descargue una aplicación de búsqueda de alimento para identificar las fuentes de alimento y nunca busque alimento solo. Recuerda llevar solo lo que necesitas y dejar algo para la vida silvestre y quienes te buscan.