Esta investigación implicará un enfoque interdisciplinario novedoso que combina la fisiología de las plantas, la bioquímica y la nutrición humana para estudiar la calidad nutricional de estas plantas estresadas, desde la cuantificación de los cambios en la calidad de las hojas, el rendimiento y el rendimiento fotosintético hasta cómo se pueden fechar estos componentes en el cuerpo humano utilizando un Novedoso sistema digestivo artificial. También investigaremos cómo los cambios inducidos por el clima en la calidad de la dieta basada en plantas afectan a nuestras células utilizando un modelo de cultivo celular sin animales.

Desarrollaremos un sistema para modelar las condiciones de estrés inducidas por el cambio climático para cultivos de hortalizas ampliamente cultivados en el Reino Unido (por ejemplo, espinacas, rúcula, col rizada) junto con un modelo in vitro de digestión, absorción y función metabólica de los mamíferos. Los cultivos se cultivan bajo eCO combinado₂ y condiciones de estrés por temperatura en los niveles previstos en el Reino Unido durante los próximos 20-30 años.

Los fitoquímicos, macronutrientes, micronutrientes, así como la biodisponibilidad y las tasas de absorción de las biomoléculas de interés se analizan en los cultivos digeridos enzimáticamente, utilizando células intestinales cocultivadas con preadipocitos, adipocitos y células inmunitarias in vitro para determinar los efectos metabólicos y fisiológicos de los cultivos.

Se pueden encontrar más detalles en PhD.

Este mensaje vence el jueves 5 de enero de 2023 a las 12:00 p. m.

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