El acceso a frutas y verduras frescas es mucho más difícil y costoso de lo que solía ser. Entonces, ¿cómo cultivamos alimentos en nuestro vecindario inmediato? Hay muchas maneras diferentes en que podemos ayudar a mejorar la seguridad alimentaria en nuestras comunidades. ¡Hablemos de ella!

La seguridad alimentaria ha estado en mi mente mucho últimamente. Con el aumento de los costos de vida Ir de compras ya no es lo que solía ser. De repente, veo una factura de comestibles que es del 15 % o más de lo que solía ser.

Mientras escribe El Jardín Regenerativo, he añadido un capítulo exclusivamente sobre la comunidad. Si bien podemos pensar en la jardinería como una actividad independiente, en realidad está lejos de serlo. La comunidad es una parte clave de la jardinería.desde compartir ideas en línea hasta planificar un jardín que contribuya a la vida silvestre local.

Un jardín puede significar mucho más que solo un lugar para arrancar malezas y cultivar vegetales. Puede ser un lugar que sea parte de una comunidad que apoye muchas vidas diferentes.

Como muchos otros, tengo pensamientos e ideas sobre cómo mejorar la seguridad alimentaria para todos. La seguridad alimentaria es cuán accesibles (asequibles y al alcance de la mano) son los alimentos frescos y nutritivos.

quiero enfatizar que estas son ideas, no soluciones. Muchas de estas ideas para mejorar la seguridad alimentaria tienen su propio conjunto de desafíos, que intentaré discutir. Pero solo quería comenzar la discusión para que juntos podamos ayudar a todos a tener un mejor acceso a alimentos frescos.

Hoy les hablo de…

Los pueblos indígenas han practicado bosques alimentarios durante cientos de años. Usted es un selección cuidadosamente curada de plantas que imitan un sistema de bosque natural mientras se produce la mayor cantidad de alimentosmedicina y materiales de artesanía como sea posible.

Los bosques alimentarios plantados y cuidados por los pueblos indígenas Ts’msyen y Coast Salish hace más de 150 años han sido redescubiertos en BC. Tomaron bosques cubiertos de cedro y cicuta y plantaron una especie de huerto de arbustos como el cerezo silvestre y el manzano silvestre.

Podemos crear bosques de alimentos no solo en nuestros hogares, sino también en espacios públicos. Siempre me ha gustado la idea de plantar bosques de alimentos en las escuelas.

La mayoría de las escuelas tienen huertas tradicionales donde los niños ayudan y aprenden a cultivar alimentos. Pero la producción primaria de vegetales se lleva a cabo en el verano cuando los niños no están presentes. Sin embargo, los bosques alimentarios son eficientes en todas las estaciones. y tener una sucesión natural: a medida que crece, hace más.

también hay menos mantenimiento en la temporada de crecimiento, ya que la mayor parte del mantenimiento básico, como B. poda, se realizaría en primavera u otoño. Los niños pueden participar y aprender sobre la producción de alimentos y las prácticas de jardinería regenerativa. Entonces el La escuela también puede utilizar los alimentos para proporcionar comidas saludables y frescas.

Puede ser organizaciones locales en su comunidad ya está ayudando a cultivar bosques alimentarios en áreas locales. En mi área, la Fundación Forestal Alimentaria Urbana de Vancouver utiliza estas prácticas indígenas para “correr la voz sobre la justicia alimentaria como una herramienta para el cambio sistemático”.

Lori Synder, nuestra mentora herbolaria de terapia de jardín, es una de las cofundadoras de la organización.

Árboles callejeros comestibles

Tantos árboles se plantan en las ciudades cada año para embellecer sus bulevares. ¿Por qué estos árboles de la calle no podían producir alimentos también? Esto crearía alimento para muchas personas y también para la vida silvestre.

Desafortunadamente, esta idea aparentemente simple en realidad tiene una buena cantidad de problemas y no es tan fácil como reemplazar los árboles sensacionalistas con árboles comestibles.

Los árboles frutales pueden ensuciarse mucho cuando no hay nadie cerca para cosechar la fruta. ¿Quién sería responsable de talar esos árboles y limpiar el desorden? Se tendría que poner en marcha una nueva infraestructura para cuidarlo, lo que resultaría en un mayor gasto de $$.

Algunos lugares han abordado este problema. Por ejemplo, la Cooperativa de Aprovisionamiento de Alimentos Skookum en Powell River es un grupo que ayuda a ahorrar fruta en la comunidad. Las personas que tienen árboles o arbustos de frutas y nueces en su propiedad se acercarán y los voluntarios vendrán y recogerán la fruta. Un tercio de la fruta recolectada va al dueño de la propiedad, un tercio va a los propios recolectores y el otro tercio se dona a organizaciones benéficas para distribuir los alimentos a los necesitados.

La búsqueda de comida urbana ha aumentado en popularidad, en parte debido al aumento de los precios de los alimentos y en parte debido a personas como Alexis Nikole, el recolector negro. Veo gente recogiendo puñados de castañas o comiendo ciruelas ornamentales en otoño. A veces no sé si algo es comestible hasta que veo gente buscando comida. ¡Es tan interesante ver dónde crece la comida!

son jardines comunitarios increíble para los jardineros urbanos con espacio limitado para la jardinería en el patio trasero o en pueblos rurales y pequeños donde el acceso a productos frescos puede estar restringido. Son un espacio que permite a las personas cultivar sus propios campos de alimentos al mismo tiempo que cultivan alimentos para la comunidad y se ayudan mutuamente con el aprendizaje y el sustento.

En algunos casos, los jardines comunitarios tienen listas de espera, tarifas adicionales para unirse, son de difícil acceso y se cultivan en lugares menos que ideales.

En Vancouver, por ejemplo, hay una lista de espera de más de cinco años para conseguir un terreno en un jardín comunitario. No es tan accesible como a veces se cree. Pero esta demanda de espacios para jardines comunitarios muestra que Cada vez son más las personas que quieren recurrir a la huerta como lugar de descanso y producir sus propios alimentos.

Compartir en la comunidad es algo que ves todo el tiempo. Pueden ser bibliotecas de semillas gratuitas, puestos de granjas de la ciudad, grupos libres de FB, refrigeradores comunitarios, donaciones de bancos de alimentos y otras comunidades vecinales. Básicamente, va de cualquier forma que se te ocurra comparte tu excedente con la comunidad.

Compartir en la comunidad es bastante básico, pero la principal preocupación es que es Vigilancia alimentaria limitada. Todos los comestibles en la tienda de comestibles pasan por estándares tan estrictos. Entonces, cuando comparte alimentos, solo debe ser consciente de que existe un riesgo para el usuario final.

Para compartir en comunidad, Los productos vencidos no pueden ser donados a centros de donación. Pero he visto a muchas personas ofreciéndolos en línea. Estoy feliz de aceptar productos vencidos. Incluso hice café caducado para hacer jabón.

Como puedes ver, la idea detrás de todas estas iniciativas es comunidad. Se trata de compartir espacios y alimentos que quizás no esté usando y permitir que otros compartan la recompensa. Siempre he visto la jardinería como una comunidad, ya sea compartiendo conocimientos con un vecino o haciendo de su jardín delantero una parada agradable para los paseantes. Todos somos parte de una comunidad y ecosistema más grande, y cuanto más contribuyamos y adoptemos esta idea, mejor para todos.

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