Front Lawn Revolution: de la hierba a la comida
Solías cortar el césped de tu jardín con regularidad. En estos días, la vegetación una vez cuidada está siendo reemplazada por un huerto de cosecha propia que ofrece “almuerzo en el césped” o “cena en la puerta de tu casa”.
Justin West, quien creció en una pequeña granja amish y cultiva alimentos para la familia, dice: “Nos estamos comiendo el mundo y destruyéndolo a medida que crecen las poblaciones y la agricultura se extiende, marchando por el campo y engullendo territorios. Cuando descubrí la permacultura y puse las plantas correctas una al lado de la otra en una relación simbiótica para que pudieran cuidarse unas a otras, supe que este era el camino que quería seguir”.
Exploró conceptos como la nutrición para el futuro, el cambio climático y ambiental, y cuestiones como la resiliencia y la sostenibilidad, y encontró la respuesta literalmente en su puerta, o al menos junto a la puerta de su casa: su jardín. “Nuestra respuesta fue coordinar la construcción de paisajes comestibles, lechos de vegetales en colaboración con jardines de polinizadores y suelo apropiado”, dice West, director ejecutivo de Thrive Lot.
Food Revolution Network respalda esta afirmación al señalar que “si bien los céspedes bien cortados son un sello distintivo de los propietarios de viviendas, también son el cultivo único de regadío más grande de los Estados Unidos, cubriendo casi 32 millones de acres”. para ser productivo, todo a un costo anual del cuidado del césped de casi $30 mil millones.
Food Revolution informa con desprecio: “El espacio ocupado por los céspedes estadounidenses podría proporcionar suficiente tierra para cultivar tres veces más frutas y verduras si se usa adecuadamente”.
The Urban Farm, un recurso educativo en línea para el cultivo de alimentos, respalda esta afirmación: “Un dulce para la vista no es suficiente”, informan, y agregan que los beneficios son algo comestible a cambio del trabajo duro, el agua y los gastos de atención. uno incluye paisaje. “En busca de más espacio para cultivar algo comestible, los revolucionarios alimentarios están convirtiendo los paisajes en jardines, incluidos los patios delanteros convencionales que se transforman en lechos de vegetales no convencionales, con jardines delanteros que adoptan tantas formas como jardineros delanteros”.
En algunos casos, ha emprendido acciones legales para superar las prohibiciones de cualquier cosa más verde que el césped en el jardín delantero. Una pareja de Florida luchó durante seis años por el derecho a cultivar vegetales frente a su hogar, levantando una prohibición de zonificación local sobre los huertos fuera de los edificios residenciales “sobre la base de que eran antiestéticos”, según un informe de National Public Radio. En California, se necesitó la aprobación de una legislación que permitiría la “agricultura personal” para reducir los costos de los alimentos.
“El espacio ocupado por los céspedes estadounidenses, si se usa correctamente, podría proporcionar suficiente tierra para cultivar tres veces más frutas y verduras”.
Ya sea que los criadores sean agricultores a pequeña escala que disfrutan cultivando sus propias cenas o corporaciones más grandes que contratan a una empresa para construir a partir del concepto, todos apoyan la noción de permacultura. Según varias definiciones, es un enfoque de la gestión de la tierra que diseña y organiza las cosas en los ecosistemas naturales utilizando la agricultura regenerativa.
Uno de los beneficios de cultivar una selección diversificada de cultivos es que una mayor variedad a menudo significa menos plagas debido a un hábitat favorable para los insectos. Muchos jardines de césped no solo son comestibles sino también estéticamente agradables con coloridos bordes de capuchina y caléndula.
West dice: “Nuestra instalación típica puede incluir entre 30 y 90 especies de plantas, muchas de las cuales ya están en flor para que puedan atraer de inmediato insectos depredadores que se comerán las plagas que quieren comerse su nuevo césped comestible”.
Se dice que la capuchina es la reina de las flores cuando se trata del control de plagas, mientras que las caléndulas brillantes son imanes para los insectos benéficos. La capuchina, con o sin tomillo o cebolla, funciona bien para mantener a raya a flagelos como los gusanos de la col y las chinches. Otro beneficio es que estas flores de colores brillantes atraen cosas como las mariquitas a las que les gusta mordisquear pulgones.
Si bien los jardineros veteranos prefieren ensuciarse las manos y son un poco escépticos acerca de que alguien más construya su jardín para ellos, West responde: “La jardinería es difícil, requiere mucho trabajo agotador. Estamos eliminando algo de eso y desarrollando un ecosistema real para los productores.
“En un huerto tradicional, pones lo que quieres cultivar y comer, y luego tienes que luchar por ello porque no es un sistema natural. La gente de nuestra plataforma tiene un profundo conocimiento de la ciencia del suelo y las especies de plantas y puede construir un sistema con mucha más biodiversidad que la mayoría de los jardineros al apoyar plantas que proporcionan nitrógeno, acumulación de minerales y especies de plantas que atraen insectos depredadores para su protección. Es una aplicación de diseño científico que hace que los jardines sean más exuberantes al mismo tiempo que requiere menos mano de obra, menos agua y sin productos químicos”.
Insistir en que convertir un jardín tradicional en un paisaje comestible o en un jardín arbolado tiene mucho que gustar. Jeremy Payton, publicista de Thrive Lot, aconseja: “Estos patios son estéticamente agradables, multifuncionales, ecológicamente diversos y ricos. El hermoso paisaje lleno de flores, abejas, mariposas y pájaros proporciona los alimentos y hierbas más frescos y saludables, sin trabajo para el propietario, ya que un contratista local construye y cuida (administra) el ecosistema. Este no es el jardín de tu abuela”.
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El marketing de la empresa compara el paisajismo convencional con el paisajismo ecológico al estilo Thrive Lot y establece una serie de dicotomías: mientras que el convencional es “puramente decorativo, sediento y derrochador, mejorado químicamente, de alto mantenimiento y destructivo”, su forma es “alimentaria productiva y ecológica”. “. reconstituyente, utiliza plantas nativas adaptadas para sobrevivir en las condiciones locales, fomenta la actividad de los microorganismos mediante el uso de enmiendas naturales del suelo, ofrece un enfoque de diseño holístico con respeto por la naturaleza al tiempo que agrega beneficios ambientales”.
Ya sea que su proyecto sea un proyecto de bricolaje o construido por talento externo, cambiar el césped del jardín delantero por verduras en la puerta es un concepto en aumento.