El sembradío de calabazas fue cuidado, regado y vigilado con ojos ansiosos durante todo el verano. Primero, las semillas plantadas con amor brotaron hojas, y luego aparecieron flores amarillas reveladoras, que finalmente se transformaron en grandes bolas de color naranja brillante. Ahora, justo a tiempo para Halloween, los paseos en carretas de heno y las cosechas de calabazas reinan en los campos de la granja. La calabaza perfecta está ahí fuera, y con algunos consejos y trucos, ¡la encontrarás!

Planificación anticipada: ¿Tallado u horneado?

Ayuda con la planificación, así que piensa en lo que quieres tallar. Por ejemplo, un fantasma puede parecer más espeluznante encima de una calabaza alta y delgada, mientras que una tarántula espeluznante parece aterradora encima de una calabaza rechoncha y rechoncha. A veces puede encontrar variedades tradicionales con costillas profundas o piel irregular, ambos rasgos que agregan espeluznante a cualquier tallado.

Si bien todas las calabazas son comestibles, algunas son comestibles mejor para cocinar que otros. A menudo denominadas calabazas de azúcar o pastel con varias subvariedades, como Baby Pam o Ghost Rider, estas variedades tienen una piel suave y texturizada y son más dulces que las calabazas fibrosas, acuosas y, a menudo, de sabor suave que se cultivan para tallar.

cuando cosechar

The Farmer’s Almanac recomienda cosechar la calabaza en un campo en un día seco, cuando la humedad de la piel se haya evaporado. Esto mantendrá la calabaza firme y fresca por más tiempo.

No talles tu calabaza demasiado pronto; de tres a cinco días antes de Halloween es el máximo; De lo contrario, no se ve muy fresco en el gran día.

color y tono

Cuanto más oscura es la calabaza, más madura está. Elegir una calabaza es similar a elegir un melón o una sandía; golpee el costado con los nudillos, y cuanto más fuerte reverbere y más hueco suene, más fresco será.

provenir

El baúl da una buena pista. qué fresca está la calabaza. El tallo actúa como una mecha en la vid, sacando el agua del interior de la calabaza para ayudarla a madurar. Busque un tallo verde mediano; Esto indica que la calabaza está fresca o recién cosechada. Un tallo marrón oscuro indica una calabaza más vieja que no durará tanto.

piel

Otra buena señal de que una calabaza está lista para cosechar es la firmeza de la piel. Usa tu uña y pincha la cáscara de la calabaza; Si salta hacia atrás o no se mueve, está hecho.

abajo

Lo último que hay que comprobar es la parte inferior de la calabaza. Si está blanda o blanda, la calabaza ha comenzado a pudrirse. Así que asegúrese de elegir una calabaza con un fondo firme y plano para que no se caiga cuando todos esos fantasmas y duendes vengan a pedir dulces.

Ya sea un viaje al huerto de calabazas, al mercado de agricultores o al supermercado, una vez que haya encontrado la calabaza perfecta, asegúrese de guardarla en un lugar fresco y seco cuando llegue a casa. No lo exponga a temperaturas inferiores a 0°C; llevará días. Las calabazas hervidas o talladas son la cosecha de otoño por excelencia, excelentes en un pastel o sopa, o en su forma más espeluznante, ¡talladas para celebrar todo lo que Halloween tiene para ofrecer!

Nota del editor: cuando haya terminado con su calabaza, ¡no la tire a la basura! Echa un vistazo a nuestras ideas sobre buenas maneras de usar tu calabaza después de Halloween.