La receta requiere albahaca fresca, pero todo lo que tienes son las hojas secas del año pasado. Entonces, ¿puedes usar hierbas secas en lugar de frescas? Recibo muchas preguntas como esta sobre el uso de hierbas. Desde recetas a base de hierbas hasta hacer jabón y cocinar, ¡aquí se explica cómo medir las hierbas, frescas o secas!

Las hierbas son pequeños ayudantes poderosos. A menudo no sabemos cómo ventajoso ¡Estas plantas pueden ser! Probablemente ya sepas que pueden convertir cualquier plato en una comida de cinco estrellas.

¡Pero hay mucho mas!

Las hierbas pueden ayudar a curar heridas, ahuyentar plagas, darnos un olor increíble, cambiar el aspecto de nuestra piel… los beneficios siguen y siguen.

Para ayudarlo a aprovechar al máximo sus hierbas, quiero mostrarle cómo usarlas correctamente. Te lo diré cuándo es el momento adecuado para usar hierbas frescas versus secas y cómo medir las hierbas para que puedas disfrutar de todas las bondades de las hierbas en tu cocina y recetas herbales.

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Cuándo usar hierbas frescas o secas

Hay muchos usos diferentes para el uso de hierbas frescas y secas. ¡Todo depende de cuánto tiempo planeas usarlo y para qué lo vas a usar!

El argumento a favor de lo fresco es sólido. Las hierbas frescas siempre te dan más sabor y propiedades medicinales. Sin embargo, contienen agua, lo cual es un problema importante para la longevidad.

Cuando tienes agua, invitas a las bacterias que pueden hacer que tu producto se eche a perder. Por lo tanto, siempre que use hierbas frescas para cualquier cosa, este es el caso. El producto necesita ser refrigerado. y se usó relativamente pronto.

Hierbas frescas vs. secas para cocinar

La mayoría de las personas usan hierbas frescas cuando cocinan, ya que pueden cortar algunas de su jardín o comprarlas en la tienda. Esto funciona porque lo comes de inmediato o guardas las sobras en el refrigerador.

Si quisieras hacer un aceite comestible, no duraría tanto con hierbas frescas. Pero si usa hierbas secas, el aceite infundido durará tanto como la fecha de vencimiento del aceite.

No obstante, a la hora de hacer infusiones de vinagre, puedes utilizarlo fresco o seco. El vinagre actúa como conservante y mata cualquier bacteria de las hierbas frescas.

Puedes notar un gran diferencia de sabor entre hierbas frescas y secas.

Por ejemplo, a veces elijo usar orégano seco en lugar de fresco. Fresco sabe bien en fideos. Pero cuando se seca, funciona bien en la cocina mexicana y griega.

Arriba: Siempre Usa las hojas en lugar de los tallos cuando se trabaja con hierbas frescas. Los tallos añaden amargor.

Hierbas frescas vs. secas para recetas a base de hierbas

Cuando se trata de herboristería, Las hierbas frescas siempre tienen las propiedades más medicinales y curativas. Las hierbas frescas serán mucho más fuertes si estás tratando activamente algo.

Sin embargo, si fabrica productos como jabones o ungüentos que usa regularmente, las hierbas secas te dan esa longevidad. Así no tienes que tirar lo que no usas y seguir haciendo tus productos desde cero.

Cuando se usan hierbas en la elaboración, la longevidad también es importante. Fresh le brinda hermosos diseños para cosas como arcilla o estampados, mientras que Dry puede usarse para ramos de flores eternos.

Cómo medir las hierbas

A menudo me hacen una pregunta en mis publicaciones sobre recetas de hierbas y cosmética natural…¿Cuántas hierbas necesito? La gente quiere mediciones precisas de las hierbas!

Bueno, es más fácil decirlo que hacerlo.

Debe seguir medidas precisas al cocinar, hornear e incluso hacer jabón. Es probable que vean cosas como ¼ de taza, una pizca o te digan que agregues un poco al gusto. ¡Todo es bastante fácil!

Pero la herboristería nunca se trata de cantidad, se trata de la meta Obtener tantas propiedades medicinales como sea posible de las hierbas.

Esto hace que sea difícil dar las medidas correctas de las hierbas. Puede usar frascos de diferentes tamaños, las hierbas pueden estar más o menos empaquetadas, el tamaño de las hierbas puede variar, etc.

En cambio, querrás hacer extracciones de hierbas. Use tantas hierbas disponibles como sea posible que se ajusten.

Para hacer esto, toma tu recipiente y llénalo con hierbas. Debe sentirse como un colchón de hadas cuando lo presiones. Sí, esta no es una medida tradicional, ¡pero eso es lo que esperarías en herboristería!

Luego llena el recipiente con el líquido, ya sea vinagre, aceite o alcohol.

Esto funciona bien cuando se utiliza el método de infusión en frío. También puede usar el calor para preparar un té de hierbas que tenga una mentalidad similar. ¡Solo asegúrate de nunca freír las hierbas! El calor muy suave resalta las propiedades herbales.

¿Puedes usar hierbas dos veces?

Además, después de filtrar sus hierbas para una infusión, ya sea un aceite de cocina o una tintura, la gente le pregunta si puede volver a usar esas hierbas.

Técnicamente puedes. Sin embargo, La mayoría de las propiedades beneficiosas de la hierba aparecen en la primera infusión, no en la segunda.

La mejor manera de ver esto es prepararte una taza de té. Una vez que el té haya terminado de remojar, cuele las hierbas y prepare otra taza con las mismas hojas de té.

Cuando pruebas la segunda taza de té, notas cuánto más débil es. El sabor real también cambiará.

Lo mismo sucederá con tus hierbas; Las dos infusiones no tienen las mismas propiedades. Así que después de hacer una infusión, Puede compostar las hierbas o hacer una segunda infusión más débil..

¿Tienes más preguntas sobre el uso de hierbas? Déjalas en los comentarios a continuación y te responderé lo antes posible.

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