El tetrahidrocannabinol (THC) y el cannabidiol (CBD) son los cannabinoides dominantes en el cannabis. Nos aportan beneficios psicoactivos y medicinales respectivamente.

El ácido tetrahidrocannabinólico (THCA) es la versión cannabinoide no psicoactiva del THC que se encuentra en el cannabis crudo vivo. Asimismo, el ácido cannabidiolico (CBDA) es la versión no activa del CBD. Cuando la planta de cannabis cosechada y madura se seca y se expone al aire, el THCA, el CBDA y los cannabinoides más pequeños se convierten lentamente en sus formas activas.

La aplicación de calor ayuda en este proceso conocido como descarboxilación. El THCA y el CBDA del cannabis crudo tienen un anillo carboxilo extra en su estructura química. La aplicación de calor elimina este anillo o descarboxila el compuesto.

La llama que usas para encender tu porro o bong calienta el cannabis y lo descarboxila instantáneamente. Convierte el compuesto no psicoactivo THCA en el compuesto psicoactivo THC, que luego se absorbe en el torrente sanguíneo. Sin la descarboxilación, no obtendrías ninguno de los beneficios psicoactivos del THC.

Cómo descarboxilar tu flor de cannabis

1. Precaliente su horno a 245 ° F usando el termómetro de su horno.
2. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y corte sus cogollos suficientemente secos y curados en pequeños trozos del tamaño de un guisante. No cortes la hierba demasiado fina ni utilices un molinillo, ya que esto hará que el cogollo sea demasiado fino y más propenso a quemarse.
3. Hornee en el centro del horno durante 30-40 minutos. Quieres un tueste parejo y un tono verde/dorado.
4. Deja que el cogollo se enfríe por completo.
5. Pica finamente los cogollos descabezados y colócalos en un recipiente hermético. Almacenar lejos de la luz solar.

La importancia de la descarboxilación del cannabis

Si planeas usar tus flores de cannabis para hacer comestibles o para hacer una infusión de mantequilla o aceite, necesitarás descarboxilar la materia vegetal antes de cocinarla. Calentar la hierba en un horno antes de prepararla es esencial si quieres que los cannabinoides se filtren en la infusión y el plato terminado.

Cocinar cannabis sin descarboxilar como un ingrediente más en tu receta puede activar algunos cannabinoides. Sin embargo, como el cannabis se combina con otros ingredientes de distinta composición química, se reduce la tasa de transmisión de cannabinoides. Además, si cocinas a una temperatura demasiado alta, perderás todos los cannabinoides por completo.

Bajas temperaturas de descarboxilación para los mejores terpenos

La descarboxilación ocurre en el rango de 200-245°F. En comparación con las temperaturas de un porro encendido o un vaporizador, la descarboxilación de los comestibles se completa a una temperatura más baja durante un período de tiempo más prolongado. Esto es para tratar de mantener intactos e infundidos tantos cannabinoides y terpenos como sea posible. Los terpenos son excepcionalmente volátiles y pueden vaporizarse a altas temperaturas. Esto podría dejar sabores y aromas que podrían arruinar tu comida.

Digamos que pones cannabis en el horno a más de 300 °F. En este caso, quemas todos los cannabinoides y terpenos y pierdes todas las propiedades psicoactivas y medicinales. Como tal, debes descarbonizar adecuadamente tu hierba antes de usarla en una receta.

Descarboxilación en horno doméstico

Si estás descarboxilando cannabis en casa en un horno doméstico, es importante recordar que la temperatura que te dan no es precisa y es más bien un promedio. Un horno estándar puede oscilar hacia arriba y hacia abajo 20 grados. Lo mejor que puedes hacer es invertir en un termómetro de horno para contrarrestar esto.

Puedes calentar el horno y llevarlo a un punto dulce constante de 245 °F antes de poner tu cannabis. Esto puede tomar unos buenos 30 minutos después de jugar con el dial de temperatura de su horno. Aún así, vale la pena hacerlo bien antes de comenzar a descarbonizar.

Asegúrese de colocar la rejilla del horno en el centro del horno. Los hornos suelen estar más calientes en la parte superior y más fríos en la parte inferior, por lo que el centro debe garantizar la temperatura de descarboxilación más estable. No hace falta decir que cuando pones tu hierba en el horno para deca, también debe estar en la rejilla del medio.

¿Qué partes de la planta puedo descarboxilar?

Puede usar todas las partes de la flor al descarboxilar, incluidos el tallo y el batido. Si desea resultados confiables y predecibles, quédese con una variedad para saber qué esperar de los efectos. Sin embargo, no hay nada que te impida usar una mezcla de variedades si lo deseas o las tienes a mano.

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¿Cuánto dura la hierba descarboxilada?

Debe intentar usar su cannabis descapsulado dentro de tres a seis meses, ¡un año como máximo! Después de eso, el THC comenzará a descomponerse de forma natural, convirtiéndose en el cannabinol cannabinoide somnoliento (CBN), dándote un subidón muy somnoliento.

¿Qué pasa con los olores al descarboxilar?

La descarboxilación del cannabis crea un olor fuerte e inevitable, como cualquier cosa que pongas en un horno. Si estás tratando de hacerlo discretamente, esto puede ser un problema. Por supuesto, puede abrir ventanas y puertas, pero esta no es una opción si tiene vecinos cercanos que puedan notar un olor y un objeto.

Es posible comprar cajas de silicona para hornear que puedes sellar y poner en el horno, especialmente para decoquizar el cannabis. Estas son una excelente opción para reducir significativamente los olores delatores. Además, encienda su extractor de aire sobre su estufa si tiene uno, e invierta en un filtro de aire interior o algunos neutralizadores de olores de alta resistencia.

Descarboxilación accidental

El oxígeno puede contribuir a cierta descarboxilación que se produce de forma natural con el tiempo cuando secas y curas el cannabis cultivado en casa. Si no tienes la intención de cocinar con tu hierba, guárdala en un recipiente hermético una vez que hayas secado y curado tu flor al nivel requerido. Esto detiene una mayor descarboxilación antes del consumo. De lo contrario, encontrará que con el tiempo le falta frescura y potencia.

Ahora ya sabes cómo descarboxilar correctamente el cannabis. Puedes usarlo en cualquier receta o hacer aplicaciones tópicas. Sin embargo, una última palabra de advertencia aquí. Ten cuidado al consumir productos de cannabis caseros. Si bien eres bueno quitando las cápsulas de tu cannabis, aún no tienes una prueba definitiva de cuán potente será tu producto final.

Es muy difícil determinar la potencia exacta de los productos comestibles de cannabis debido a la cantidad de variables involucradas. Recomiendo encarecidamente la microdosificación hasta que experimente los efectos y comprenda la potencia de lo que ha estado haciendo.