Cómo cultivar hojas de mostaza para una cosecha fácil y temprana
Como jardineros, añoramos los meses de verano y recolectamos nuestro primer pepino, calabacín o tomate. Sin embargo, no tienes que esperar tanto si cultivas hojas de mostaza (Brassicajuncea y cvs., anual). Mustard Green tiene una historia de consumo de 5000 años, y se cree que se originó en la región india del Himalaya. Agregue este forraje fácil de sembrar y cultivar a su jardín temprano para una adición saludable y sabrosa a su dieta. A la gran variedad de hojas de mostaza le gusta el clima fresco y crece rápidamente a partir de semillas o trasplantes. Uno de mis favoritos es la selección de follaje marrón conocida como ‘Brazen Brass’, que es verdaderamente un comestible decorativo. Con docenas de opciones para elegir, esta temporada fresca anual se puede usar en su huerta y en contenedores durante abril y mayo en el Medio Oeste.
Cómo cultivar hojas de mostaza
- La germinación ocurre muy rápidamente a partir de semillas sembradas justo debajo de la superficie del suelo y luego diluidas a 3 pulgadas de distancia en hileras de 6 a 8 pulgadas de distancia.
- Las hojas de mostaza prefieren pleno sol (6 a 8 horas de sol directo) y se pueden sembrar de 3 a 6 semanas antes de la fecha de la última helada, siempre que la temperatura del suelo sea superior a 40 °F.
- Se pueden realizar siembras sucesivas cada 3 semanas, aunque las hojas de mostaza no prosperarán en el calor del verano y adquirirán un sabor más amargo cuando las temperaturas diurnas alcancen los 75 °F.
- Esta planta tolera heladas ligeras pero no heladas fuertes. Así que considere el momento de la siembra y asegúrese de que su vegetación reciba entre 1 y 2 pulgadas de agua cada semana.
- Las mismas verduras se pueden sembrar a fines del verano para una cosecha de otoño.
Requisitos para cultivar hojas de mostaza.
Un suelo bien drenado y modificado es ideal para el mejor crecimiento y establecimiento. Las hojas de mostaza están listas para usar dentro de los 40 a 45 días posteriores a la siembra y se pueden cosechar quitando las hojas exteriores o cortando toda la planta. Rota tus cultivos de mostaza a nuevas áreas cada año como lo harías con otros miembros de la familia de las coles. Esto le da un descanso al suelo, pero también ayuda a prevenir que las enfermedades transmitidas por el suelo y los insectos dañinos se establezcan en el área. Los escarabajos, pulgones, moscas blancas y caracoles son problemas ocasionales, pero las condiciones de crecimiento más frías tienden a favorecer el vigor y el crecimiento de las hojas de mostaza.
Disfrútalo como microvegetales o cuando esté completamente desarrollado
Este comestible también es un microverde popular que se puede cosechar en 9 a 10 días. Considere probar algunos bocados de sus hojas de mostaza en todas las etapas de crecimiento para presenciar el desarrollo de ese sabor ácido. Explore las muchas formas de procesar, almacenar, congelar y secar esta adición deliciosa, nutritiva y hermosa a su jardín de temporada más fresca.
– Mark Dwyer es el Gerente de Jardinería de Edgerton Hospital Healing Garden en Edgerton, Wisconsin y dirige Landscape Prescriptions by MD.