¡La primavera está aquí y con ella viene un nuevo sentido de esperanza y una gran cantidad de nuevas frutas y verduras de temporada para disfrutar! Después de haber llenado nuestros platos y barrigas con hortalizas de raíz durante todo el invierno, es hora de disfrutar de opciones más ligeras y refrescantes como los guisantes, los frijoles y las verduras de hoja verde. Este mes, la rúcula está en el centro de atención de la temporada.

Sabor inconfundible

Las verduras de hoja verde a menudo son intercambiables; Si no tiene uno para una receta en particular, puede agregar otro sin cambiar demasiado el sabor. Pero la rúcula es diferente porque tiene un sabor verdaderamente único. Es picante y picante y agrega algo de bocado a las comidas. un montón de nutrientes.

Alto valor nutricional

La rúcula, también conocida como rúcula, rúcula o berro italiano, es rica en calcio, ácido fólico, potasio y vitaminas A, C y K.

Las verduras son bajas en calorías, azúcar, grasas y carbohidratos, pero extremadamente altas en fibra, lo que las convierte en una excelente opción para los fanáticos de la alimentación limpia y para el control o la pérdida de peso. La rúcula también se considera un superalimento para prevención de cáncer.

Fácil de cultivar

La rúcula es un cultivo divertido para los jardineros a los que les gusta seguir creciendo durante los meses más fríos. Este verde frondoso es tolerante a las heladas y le va bien en climas templados, prosperando bajo la nieve, cubiertas de hileras y en invernaderos sin calefacción.

Siembre las semillas tan pronto como el suelo sea cultivable a fines del invierno o principios de la primavera. La rúcula crece rápido y alcanza la madurez en 45 a 60 días, ¡pero puedes cosechar las hojas más jóvenes en un mes!

Después de la cosecha, puede plantar más rúcula a fines del verano y principios del otoño, pero es una buena idea protegerla del intenso calor del sol y colocarla debajo de plantas más altas como tomates y pepinos.

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¡Disfrute de su comida!

Mezcle la rúcula con lo que normalmente disfruta en una ensalada; Tomates cherry, zanahorias, remolachas o pepinos rallados.

Pruébelo como una alternativa a la lechuga en hamburguesas y sándwiches. Es delicioso en un quiche o en una pizza, y El pesto de rúcula también es fenomenal.

Si necesita un poco de dinamismo, la rúcula es la manera perfecta de condimentar sus platos de primavera.