Aquí hay una manera fácil de cosechar romero.
Mary Lederman
El romero tiene un aroma tan vigorizante y un sabor tan distintivo que lo encontramos en todo tipo de platos de inspiración mediterránea. Si tiene la suerte de tener una planta de romero en su jardín, puede esperar un suministro constante de ramitas frescas. Aquí se explica cómo cosechar romero y cuál es la mejor manera de usarlo.
Cada jardín de hierbas necesita una hermosa y tupida planta de romero. Una de las hierbas más beneficiosas, el romero proporciona muchas ramitas que agregan sabor, aroma a los productos de belleza caseros y beneficios herbales a su cocina.
Si tienes una nueva planta de romero en tu jardín, Prepárate para mucho romero. Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre la cosecha, el almacenamiento y el uso creativo del romero.
Esta publicación cubre…
¿Cuándo se debe cosechar el romero?
Como hierba perenne, puede recoger romero durante todo el año. Al igual que con la mayoría de las plantas, la temporada de crecimiento activo del romero ocurre durante la primavera y el verano, por lo que es cuando obtendrá la mayor cantidad de romero. Coseche grandes cantidades durante este tiempo y seque algunas para su uso posterior. Evita cosechar en invierno ya que esto puede dañar la planta.
Si recoges romero, ten cuidado. Coséchalo por la mañana.. Esto no es solo cuando la planta está más hidratada, sino también cuando los aceites esenciales están en su punto máximo. Aquí es cuando obtienes el mejor sabor, aroma y propiedades medicinales.
Si el romero es nuevo, debes esperar a que se establezca antes de cosecharlo. también es bueno Pode su romero regularmente para mantener su forma. Es mejor hacerlo después de que la planta haya florecido para que pueda guardar el romero sobrante y usarlo en sus recetas.
Cómo cosechar romero
Cuando coseche romero, siempre debe usar tijeras afiladas y estériles o podadoras de derivación. Si desea utilizar un poco de romero fresco para cocinar o algo más, puede Corta las puntas superiores, más suaves.. Retire los 5 a 7 cm superiores para mantener la planta creciendo tupida.
Si desea secar tallos largos o usarlos como brochetas, Elija tallos de romero que tengan al menos 20 cm de largo. Retire todo el tronco y coseche hasta la base de la madera si es necesario. ¡Simplemente no despegues demasiado de abajo!
Cuando coseche grandes cantidades de romero, recuerde: Nunca cortes más de 1/3 de la planta.. Un poco más y podrías dañar la planta.
Cómo almacenar romero
El romero se puede usar fresco o seco y almacenado en un frasco. Si lo pones en un frasco, asegúrate de que la tapa esté bien apretada. Almacenado en un frasco, el aroma y el sabor deberían durar alrededor de un año.
Si quieres las hojas individuales y no todo el tallo, me encanta este truco del colador. Tire de los tallos a través del tamiz y las hojas se caerán en la parte inferior. Es mucho más fácil que pelarlos uno por uno.
Cómo secar el romero
El romero es fácil de secar. Deja las hojas en el tallo. (Puedes quitarlos más tarde usando el truco del tamiz de arriba) y recolecta los tallos en racimos.
Átelos con un trozo de cuerda y Cuélgalos boca abajo en un lugar cálido fuera de la luz solar directa. El romero debe estar completamente seco después de dos semanas.
Cómo usar el romero
Las hojas de romero pueden permanecer en los tallos durante la cocción. Las hojas son muy masticables en las recetas. Luego puede quitar todo el tallo y las hojas mientras conserva el sabor. ¡Incluso hacen buenas brochetas de barbacoa!
Para cocinar, me gusta usar romero en tubérculos asados y en mi sal de acabado de romero y lima. ¡Por supuesto que es una guarnición de cóctel aromática!
El romero es un increíble hierba para el cuidado del cabello Conocido por estimular la circulación del cuero cabelludo y el crecimiento del cabello. Aquí hay formas de usarlo en su rutina de cuidado del cabello.
También me gusta usar el romero en otras manualidades y recetas, como mis velas de romero prensado o mi exfoliante de azúcar tonificante.
Preguntas frecuentes sobre la cosecha de romero
Como hierba perenne, el romero es una planta bastante resistente. Puede cosecharlo según sea necesario o en porciones para secarlo. Asegúrese de cosechar su romero cuando se vea saludable y bien hidratado, y nunca recoja más de 1/3 de una vez.
Si desea usarlo fresco, el crecimiento superior más suave es excelente ya que contiene la mayor cantidad de sabor y aceites. Puedes optar por los tallos más largos y leñosos si quieres que se sequen algo más duros o más largos.
Idealmente, desea quitar los tallos más nuevos de la parte superior. También puede cosechar desde la base, pero este es el crecimiento más viejo y solo quiere tomar un poco de él. El crecimiento fresco en la parte superior tendrá más sabor y aroma.
Otra información importante sobre el cultivo de hierbas
