7 calabazas grandes para el Noroeste
A medida que se acerca el otoño en el noroeste del Pacífico, espero con ansias la cosecha de calabazas. Hay varios lugares en mi área donde puedes comprar calabazas para comer y decorar en otoño. El costo de las calabazas de diseñador, como las calabazas fantasma blancas y las calabazas de Cenicienta o de hadas de parte superior plana, ha aumentado con los años. Así que cultivarlas tú mismo a partir de semillas es una forma económica y divertida.
Casi por accidente comencé a cultivar calabazas en mi jardín. Después de usar las calabazas del mercado para la exhibición, las arrojé al montón de compost. La próxima primavera mi pila de abono comenzó a producir calabazas. El calor y la humedad del compost proporcionaron las condiciones perfectas para que las semillas germinaran. Al final del verano, las plantas estaban exuberantes y llenas de calabazas. Fue tan fácil y sencillo que lo cultivé deliberadamente en mi jardín.
Puedes cultivar muchos tipos diferentes de calabazas a partir de semillas.
Es emocionante aprender sobre las diferentes variedades y colores de calabazas que se pueden obtener a través de semillas. Los nombres botánicos de las calabazas varían, pero por lo general son Cucurbita Pepo o Cucurbita maxima. Aparte de ser la especie detrás de muchas calabazas de diseño, C. maxima, como se puede imaginar, es el tipo de calabazas gigantes cultivadas para ferias y festivales de la cosecha, que a menudo pesan más de 100 libras. (Consulte el sitio web Pacific Northwest Giant Pumpkin Growers, que es una organización de jardinería orientada a la familia dedicada al cultivo de calabazas gigantes). magdalenas.
Aquí hay una lista de algunos de mis favoritos. Ya sea que esté cultivando calabazas a partir de semillas a fines de la primavera o esté comprando en su centro de jardinería o vivero local las calabazas perfectas, vale la pena buscarlas.
Grandes calabazas para el noroeste del Pacífico
1. ‘Gato Negro’
(c.pepo ‘Black Kat’, 77 días madura) – Esta es una mini calabaza redonda que no crece más de 1 libra. Tiene una sabrosa pulpa de color naranja claro y una piel dramáticamente verde oscuro, casi negra.
2. ‘Caballero Oscuro’
(c.pepo ‘Dark Knight’, 100 días al vencimiento) – Otra calabaza de piel oscura, casi negra, esta selección crece hasta 10 libras. El fondo grueso, la forma de lágrima y el contraste entre la piel oscura y la pulpa anaranjada lo hacen bueno para tallar y exhibir. Esta calabaza se puede cosechar negra o se puede dejar madurar y convertirse en un color naranja brillante.
3. ‘Jarradale’
(C. maxima ‘Jarrahdale’, 100 días para madurar) – Una variedad popular en Australia, esta calabaza madura a gris azulado (hasta 10 libras) y tiene una forma rechoncha con costillas profundas. Como uno de los mejores guardianes, se puede conservar hasta por un año. Combina mejor con platos salados y es tan hermoso como delicioso.
4. “Queso Long Island”
(C. moscata ‘Queso Long Island’, maduración 105 días) – Esta es una calabaza extraña pero acertadamente nombrada porque parece una rueda de queso. Crece hasta 10 libras y tiene un color de piel maravillosamente variable, a veces rosa, manchado o rayado.
5. ‘Musquee de Provence’
(C. moscata ‘Musquee De Provence’, 90 a 110 días de maduración) – Una calabaza Cenicienta clásica de Francia, esta selección es excelente para comer. Crece hasta 20 libras. Tiene una forma rechoncha con grietas profundas y madura de un azul verdoso oscuro a un delicado crema o naranja.
6. ‘Franja plateada’
(C mixta ‘Silver Edge’, vencimiento de 95 a 100 días) – Esta calabaza mexicana nativa se cultiva por sus semillas en lugar de su pulpa. Las semillas son un ingrediente clave en la salsa pipián, son abundantes y tienen un borde grueso y plateado. También quedan muy bien tostados. La calabaza crece hasta 1 libra y tiene un gran color de piel: blanco con rayas verdes.
7. ‘Rouge Vif D’Etampes’
(C. maxima ‘Rouge Vif D’etampes’ 100 días de maduración) – Otra reliquia de Francia, esta es una hermosa calabaza Cenicienta con un color rojo intenso. Es grande, pesa hasta 20 libras y es una excelente calabaza comestible que se mantiene bien durante muchos meses después de la cosecha.
Para obtener las mejores calabazas, proporcione mucho sol y la mayor cantidad de calor y espacio posible.
Para obtener los mejores resultados, cultive sus calabazas a pleno sol (cuanto más caliente, mejor). Mi cama tiene una pendiente desde la cama hasta el área del invernadero, que cubro con una tela negra de paisaje. El calor que absorbe la tela realmente ayuda a que la fruta madure.
Puedes comenzar a sembrar en el interior, pero recuerda que estas plantas no se pueden trasplantar, así que no dejes que se aten a la maceta ni perturben las raíces cuando las plantes. Crecen rápidamente en el suelo si espera para sembrar o exponer las plantas hasta que las temperaturas sean de al menos 50 grados F. No se preocupe por el mildiú polvoroso en las hojas a medida que las plantas maduran. Esto no afecta a la fruta.
Las enredaderas se pueden enrollar una alrededor de la otra si el espacio es un problema. Ni siquiera tienes que tener un huerto para cultivarlos. Las calabazas se pueden colocar en el borde de la pila de abono junto a un camino de entrada o camino sin usar en un césped que no desea cortar en el verano. También se les puede entrenar para trepar a un soporte de espaldera utilizando un soporte colgante para las calabazas maduras (cinta vieja o medias).
Si aún no ha comenzado su colección, es fácil comenzar. Consigue algunas cepas excelentes en el mercado de agricultores o en la tienda de comestibles en octubre. Si desea cultivar las suyas, puede guardar semillas de frutas maduras para la siembra del próximo año o comprar semillas de una fuente preferida en primavera. He descubierto que Baker Creek Heirloom Seeds es una excelente fuente de semillas para cepas tradicionales e híbridos inusuales.
Para obtener más información sobre el cultivo de calabazas, consulte Cómo cultivar calabazas.
– Susan Calhoun es propietaria de Plantswoman Design en Bainbridge Island, Washington.