Cómo planificar un picnic en la playa
Planificar un picnic en la playa implica más que ponerse un traje de baño y chancletas, empacar toallas y llenar una hielera con sándwiches y refrescos. Claro, no hay nada de malo en seguir esta ruta, pero para que su picnic en la playa brille, hemos preparado esta lista de verificación de suministros y un menú especial de deliciosos sándwiches de ensalada de mariscos y kebabs caprese.
Lista de verificación para un picnic en la playa:
- Cesta de picnic o bolsa de la compra
- Toallas y manta de playa grande
- Hieleras llenas de hielo, agua embotellada, gaseosas, cerveza, tal vez una o dos gaseosas y vino
- Altavoz portátil (¡asegúrate de que esté cargado!) y listas de reproducción de canciones de la playa
- Sombrilla y/o carpa
- tumbonas
- Una selección de bocadillos, como queso, fruta, galletas saladas, mermeladas, salsas para untar, miel, baguettes, nueces, aceitunas, bizcochos, bocadillos combinados, bruschetta
- Platos, servilletas, vasos, cubiertos, algunas tablas de cortar, fuentes y cuencos
- Voleibol y red, pádel, fútbol, frisbee
- Sombreros de playa, anteojos de sol, protector solar, repelente de insectos.
- Parrilla portátil y carbón, herramientas para barbacoa
- Toallitas, bolsas de basura, bolsas de reciclaje, toallas de papel, desinfectante de manos, botiquín de primeros auxilios
Nada duro, come ligero
Me encanta complementar un picnic en la playa con comidas más ligeras, que incluyen vino y queso, embutidos, frutas y verduras frescas, nueces, galletas saladas, salsas para untar y untar, y baguette, todo servido en bandejas y tablas. Es una manera fácil de alimentar a un grupo de personas que se relajan en la playa. Además, no es necesario cocinar, lo que significa más tiempo para nadar, relajarse y divertirse.
Dos de mis recetas favoritas de picnic en la playa son los sándwiches de ensalada de mariscos y los kebabs caprese. Ambos son súper sabrosos y fáciles de hacer (¡y empacar!), y se ven increíbles en un plato.
Sándwiches de ensalada de mariscos
La ensalada de mariscos incluye camarones jumbo capturados en la naturaleza salteados en aceite de oliva extra virgen con ajo y hierbas y mezclados con carne de cangrejo fresca, luego mezclados con un aderezo ligero y cremoso. Se sirve en Wolferman’s 1910 Original English Muffin Bread; El grosor de cada rebanada lo convierte en el pan perfecto para sándwiches que deben caber en una canasta de picnic o en una hielera de playa.
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Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue los camarones y sazone con sal y pimienta al gusto. Cocine los camarones hasta que estén rosados claros y opacos, aproximadamente 2 minutos. Aumente el fuego a medio-alto y agregue jugo de limón. Continúe cocinando durante uno o dos minutos, retire del fuego y deje enfriar.
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Cuando esté frío, corte los camarones cocidos en trozos grandes y colóquelos en un tazón grande para mezclar con la carne de cangrejo en trozos.
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Agregue cebolletas, apio, mayonesa, mostaza Dijon, salsa picante, sal sazonada y pimienta negra adicional al gusto. Revuelva para combinar.
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Coloque una hoja de lechuga en el fondo del panecillo y cubra con 1/2 taza de ensalada de mariscos y otra rebanada de pan. Reducir a la mitad los sándwiches y servir en un plato.
Brochetas Caprese
Deliciosos y fáciles de hacer, estos Kebabs Caprese también son un refrigerio ligero y saludable. Los ingredientes clave son hojas de albahaca fresca, bocconcini (bolas de mozzarella fresca) y tomates cherry ensartados en pequeños pinchos de madera, rociados con glaseado balsámico y albahaca Harry & David y aceite de oliva parmesano virgen extra, y espolvoreados con sal marina y pimienta negra recién molida para ir con él Diploma.
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Ensarte tomates alternados, bolas de queso mozzarella y hojas de albahaca fresca en cada una de las brochetas de aperitivo.
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Coloque las brochetas en un plato y rocíe con aceite de oliva y glaseado balsámico. Sazone al gusto con sal marina y pimienta.